Malzemenden yola çıkan gastronomi haritası.

Et, acı biber ve kebap kültürüyle bilinir.

Tahin, turunçgil, deniz ve Yörük etkileri görülür.

Şiş köfte ve cevizli tatlar yöre kimliğidir.

Arap, Türk ve Akdeniz katmanlarıyla çok kültürlüdür.

Gül, etli pilav ve düğün yemekleriyle bilinir.

Liman kültürü, Arap etkisi ve sokak lezzetleri güçlüdür.

Dondurma, biber ve tarhana kültürü çok güçlüdür.

Fıstık, ot çorbası ve Çukurova etkisi vardır.

Bulgur, et ve baharat ağırlıklı ev yemekleri öne çıkar.

Et, sumak, ekşi tat ve sur kültürü mutfağa yön verir.

UNESCO gastronomi kimliği, fıstık, et ve baharat öne çıkar.

Süryani, Arap ve Kürt mutfak katmanları görülür.

Düğün pilavı, kuyu eti ve dolma kültürü öne çıkar.

İsot, bulgur, sıra gecesi ve kebap kültürü baskındır.

Güneydoğu et ve hamur kültürü etkilidir.

Dağ ve sınır kültürü; bulgur, et ve yoğurt ön plandadır.

Zeytinyağı, et ve Antep-Halep hattı etkisi belirgindir.

Kaymak, sucuk ve haşhaşlı hamur işleri güçlüdür.

Zeytinyağı, incir ve Ege otları öne çıkar.

Odun fırını ve tandır etleriyle tanınır.

Levanten, Sefarad ve Ege ot kültürü belirgindir.

Hamur, ot ve ev yemeği geleneği güçlüdür.

Şifalı macun geleneği ve Ege sebzeleriyle bilinir.

Kıyı Ege, zeytinyağı, ot ve deniz ürünü ağırlıklıdır.

Tarhana ve hamur işi ev mutfağı güçlüdür.

Et, tahıl ve yüksek yayla kültürü mutfağı şekillendirir.

Yayla, yoğurt, buğday ve et temelli yemekler öne çıkar.

Taş fırın, kuyu kebabı ve uzun pişirme geleneği belirgindir.

Harput kültürü, bulgur ve yoğurtlu yemekler etkilidir.

Tulum peyniri ve tahıllı yemekler öne çıkar.

Kış mutfağı, et ve şerbetli tatlı güçlüdür.

Dağ mutfağı, yoğurt, et ve yabani otlar öne çıkar.

Kafkas etkisi, peynir ve kaz eti öne çıkar.

Kayısı, bulgur ve etli yemekler öne çıkar.

Kışlık saklama, tahıl ve et yemekleri öne çıkar.

Dağ otları, tahıl ve sade ev yemekleri yaygındır.

Kahvaltı kültürü, otlu peynir ve yayla ürünleriyle bilinir.

Kafkas ve yayla etkisiyle kaz, hamur ve süt ürünleri öne çıkar.

Azerbaycan ve Doğu Anadolu etkileri birlikte görülür.

Elma kadar hamur işi ve törensel yemekleriyle de tanınır.

Gürcü-Laz etkileri, mısır ve süt ürünleri önemlidir.

Aşçılık geleneği ve orman ürünleriyle tanınır.

Uzun pişen pirinç-et yemekleri ve leblebi kültürü öne çıkar.

Fındık, karalahana ve mısır unu temel karakterdir.

Pestil-köme ve hamur işi geleneği yaygındır.

Hindi eti, yufka ve sarımsaklı yemekler önemlidir.

Karalahana, hamsi ve fındık temel karakterdir.

Çay, mısır unu, peynir ve Laz mutfağı etkilidir.

Pide, tirit ve kıyı-bozkır geçiş lezzetleri vardır.

Cevizli mantı, deniz ve hamur işi geleneği güçlüdür.

Bağ, pekmez, sebze ve etli fırın kültürü vardır.

Hamsi, mısır unu, peynir ve yayla sütü öne çıkar.

Maden şehri mutfağı, simit ve mısır unu yemekleriyle bilinir.

Lor, tahıl ve yayla sofrası öne çıkar.

Kıyı Karadeniz, otlar ve mısır unu belirgindir.

Safranbolu mirası, lokum ve hamur işleriyle öne çıkar.

Kafkas, Balkan ve Karadeniz göçmen mutfakları birleşir.

Tahıl, et ve fırın geleneği baskındır.

Yaren kültürü, güveç ve hamur işi sofraya yansır.

Kırım Tatar mirası ve şehir esnaf lokantası kültürü belirgindir.

Pastırma, sucuk ve ince hamur işleriyle güçlü bir şehir mutfağıdır.

Bozkır otları, et ve hamur işi kültürü vardır.

Mevlevi sofra adabı ve fırın yemekleri belirgindir.

Kapadokya testi, pekmez ve tahıl kültürü belirgindir.

Etli fırın yemekleri ve İç Anadolu hamur işleri görülür.

Et, madımak otu ve Kafkas etkili hamur yemekleri görülür.

Kış sofraları, av eti kültürü ve hamur çorbası öne çıkar.

Etli tava, hamur ve bozkır mutfağı belirgindir.

Kuzu eti, bulgur ve İç Anadolu-Akdeniz geçişi görülür.

Et, bulgur ve sade bozkır yemekleri yaygındır.

Süt ürünleri, tatlılar ve zeytin kültürü güçlüdür.

Osmanlı geçiş coğrafyasının mütevazı hamur işleri görülür.

Osmanlı mirası, et ve kestane tatlısı öne çıkar.

Ege-Marmara geçişinde deniz ürünleri ve peynir tatlıları vardır.

Osmanlı saray mirası ve ciğer kültürüyle bilinir.

Saray, göç, sokak ve esnaf mutfakları iç içedir.

Trakya bağcılığı, hardaliye ve et yemekleri öne çıkar.

Göçmen mutfağı, süt ürünleri ve tatlılar öne çıkar.

Göçmen mutfakları ve köfte kültürü belirgindir.

Trakya köftesi ve sütlü/şerbetli tatlılar öne çıkar.

Göçmen mutfağı, sütlü tatlılar ve yeni tarım ürünleri etkilidir.